2024年6月1日是第25个世界牛奶日，主题是“乳制品，滋养世界的优质营养源”。食土商会一直以来致力于服务乳制品行业企业，履行行业责任。往年食土商会举办的世界牛奶日宣传活动引发业内人士热烈反响。在今年世界牛奶日来临之际，食土商会将向全社会展示雀巢、伊利、阿拉、蒙牛和美赞臣5家行业企业以优质乳制品，创造美好生活，助力健康中国。
首个“乳糖不耐受与科学饮奶专家共识”发布，雀巢倡导国民科学饮奶
2024年5月，针对国人乳制品摄入不足的现状，由中国营养学会专家组编写、雀巢中国公益支持的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》（以下简称“共识”）首次发布，为国民正确认识乳糖，科学饮奶提供权威指导。
正确认识乳糖，国民科学饮奶
众所周知，牛奶营养丰富，是平衡膳食中的重要组成部分。根据新版《中国居民膳食指南（2022）》（简称《指南》）权威推荐，每人每日应摄入奶及奶制品300-500克。但受遗传基因、饮奶历史、饮奶习惯等多重因素影响，国人饮奶量始终不足。《2015-2017年中国居民营养与健康状况监测报告》显示，中国城乡居民平均每人摄入乳制品仅为25.9g/天，不到推荐量的1/10。
那么，如何破解国人饮奶不足问题？对此，专家共识给出了科学指导。《共识》认为，因对乳糖不耐受存在认知误区，很多国人在日常饮食中对乳制品采取盲目回避态度，再加上长期饮食习惯影响，导致国人乳制品摄入量不足，从而错失优秀的营养来源。要正确认识乳糖的营养价值，建议乳糖不耐受人群可以通过控制单次乳制品摄入量、选择低乳糖乳制品、与其他食物一起食用、逐步加量，并补充益生菌和益生元改善肠胃症状。为此，雀巢致力打造更适合国人体质的牛奶雀巢N3亲体奶系列产品。
N3引领创新 科学实证为基
2023年11月，为科学解决国人饮奶痛点，雀巢全球首发N3亲体奶系列产品，以耗时五年技术攻关的成果雀巢至钻适度水解技术，水解80%的乳糖，控制乳糖含量在人体可以耐受和吸收的程度，但又不极端性地完全杜绝乳糖，还生成珍贵原生乳益生元——低聚半乳糖(GOS)。经临床实证，14天能3倍增殖肠道双歧杆菌，同时代谢组学分析结果表明，显著增加了对肠道微生态和人体健康有益的代谢成分。最新科研证据显示，增加肠道双歧杆菌数量有助于改善肠道微生态。
雀巢也分享了“基于中国人群膳食摄入现状的数据建模分析”研究。通过人群营养数据模型、结合中国人群营养摄入现状调查，分析N3亲体奶对提升全民营养收益的效果。结果表明，N3可以显著提升国人膳食纤维摄入达到推荐摄入量的比例，以及降低钙、铁、锌、维生素A和维生素C等微量元素的摄入不足率。
通过正确认识乳糖，走出乳糖回避误区，科学饮奶，有望推动“更懂健康，更健康”的全民营养收益正循环。
雀巢深耕营养，扎根本土市场
雀巢始终以营养创新为引擎，为消费者持续创造价值。雀巢大中华大区营养健康总监高丽娟表示：“在'为你美好'的全新营养战略引导下，雀巢凭借150年来积累的专业知识、创新能力、强大的全球研发网络，有能力在应对各种饮食营养问题上起到至关重要的作用。雀巢非常注重基于科学实证的产品研发，为中国消费者量身定制营养健康解决方案。雀巢N3亲体奶正是雀巢持续挖掘食物的力量，探索前沿营养创新的重要成果。”
150余年来，营养一直是雀巢的DNA。立足中国市场，雀巢更坚持以本土消费者需求为中心。随着《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》的发布，雀巢将继续交出践行对中国市场承诺的优秀答卷，充分发挥食品本身的力量，助力国人饮奶量和营养水平不断提升，以优质食品，创造美好生活，助力健康中国。
伊利--每日多一点的改变，从世界牛奶日开始
“六一”不只属于孩子们，它的另一个独特标签叫“世界牛奶日”。为了迎接这个牛奶专属节日，伊利集团开展了一系列新意满满的世界牛奶日主题活动。
在世界的各个角落，越来越多的消费者积极为世界牛奶日发声。海内外大学生从不同文化视角发出“科学饮奶”倡议，用镜头讲述各自与牛奶的故事；“世界牛奶日推广大使”大学生代表与专家同行探访国家乳业技术创新中心、伊利现代智慧健康谷，通过多维体验探知牛奶的品质和魅力，触摸中国乳业前沿技术脉搏；伊利元宇宙数字孪生工厂2.0版本上线，消费者游览云端工厂的体验进一步升级。
牛奶，不止今日，健康，不会遥远。2024国际性节日世界牛奶日，正通过众人合力一步一步向着“改善国民营养状况，增强人民体质”目标迈进，而以伊利为代表的行业龙头通过持续的乳制品科普行动加速了这一进程。伊利牛奶也正以陪伴者、营养守护者的角色，一点一滴灌溉人们的品质生活。
随着居民消费结构的升级，消费者对乳制品的需求也在迭代更新，与之相对应的是乳制品新知识普及的需求增长。近些年来伊利持续开展与年轻人的活动，今年国家乳业技术创新中心的加入，更是丰富了专业维度知识。专家与普通消费者的互动，让真正有价值的饮奶知识影响到更多人。
Z时代出发为科学饮奶“代言”
3位大学生分别代表2022-2024年世界牛奶日推广大使相约土默川平原，在健康谷共同见证伊利全球乳业智能制造标杆基地领先的全球产能和装备技术，年轻的心与大青山、健康谷同频共振，中国乳业的蓬勃发展震撼着他们。
热爱创作的大学生们也发挥自身所长为世界牛奶日发声，围绕卫生健康委员会国民营养健康指导委员会发布的“加奶”核心信息，他们设计了一系列创意满分的海报，以艺术承载健康饮奶知识影响更多人。
在海内外社交平台，来自不同国家的大学生们通过视频、海报等多样形式，将鲜活创意转化为新青年声音，倡导将科学饮奶习惯纳入到日常生活中去。这些从不同文化视角发出的年轻声音，为世界牛奶日主题活动赋予了青春活力，而以他们为原点，千千万万家庭正成为倡导科学饮奶的新力量。
真正有价值的饮奶知识影响到更多人
一支全球庆祝世界牛奶日的视频，让2024世界牛奶日主题活动的氛围燃起来，国际乳品联合会主席皮埃尔·克里斯蒂亚诺远在异国他乡为本次主题活动送来了祝福。
国家乳业技术创新中心特聘专家、伊利集团首席科学家冯罡，为专家学者、大学生探访乳业国创中心一行做现场讲解，引导观众了解“从一颗草到一杯奶”乳业全产业链建立起的中国创新模式。
随着居民消费结构的升级，消费者对乳制品的需求也在迭代更新，与之相对应的是乳制品新知识普及的需求增长。近些年来，伊利持续开展与年轻人的活动，今年国家乳业技术创新中心的加入，更是丰富了专业维度知识。专家与普通消费者的互动，让真正有价值的饮奶知识影响到更多人。
以高品质乳制品为“语言”持续与消费者对话
2024年世界牛奶日来临之际，伊利首款中国体育健儿定制款PET瓶装纯牛奶的推出，再一次将全场氛围推入高潮。作为体育·训练局指定训练备战保障产品，其便携旋盖设计方便存储且更适合户外和运动时饮用，突破传统常温纯牛奶饮用场景的限制，为中国健儿们提供更多便捷，拓宽了纯奶的消费潜能。
伊利首款中国体育健儿定制款PET瓶装纯牛奶推出
值得一提的是，伊利元宇宙数字孪生工厂2.0升级版本也首次与公众见面。自2023年伊利元宇宙数字孪生工厂问世，伊利作为中国乳业标杆企业一直在尝试打破传统产业的边界，探寻全新的品质升级路径。2.0升级版本的发布，以健康谷中液态奶全球智造标杆基地真实场景还原液态奶生产线全过程，将“品质零距离”的使命与最新的元宇宙数字孪生技术更深度进行有机集合，让消费者能够“沉浸式”游览全球领先的乳业生产线。
伊利元宇宙数字孪生工厂2.0全新升级，实现“沉浸式”+“零距离”的游览新体验
伊利集团执行总裁刘春喜表示，“牛奶科普，不止此时，全民健康，不止今日。未来，伊利将持续开展与年轻人的深入对话，让更多人了解并关注世界牛奶日，也希望越来越多的力量加入进来，为实现国民营养状况的改善和人民体质的增强，我们一同努力。”伊利正以持续的产品和技术升级为依托，以高品质乳制品为“语言”持续与消费者对话，让更多人感受到牛奶的品质和魅力，助力实现“让世界共享健康”的梦想。
2024世界牛奶日：Arla乳制品以天然优质营养滋养健康生活
世界牛奶日，一个提醒人们关注乳制品健康的重要日子。在这个特殊时刻，让我们一起来了解一下Arla Foods（阿拉福兹，简称Arla），这个以其纯净天然、优质营养而闻名的乳制品公司。
乳制品是人类“最接近完善的食物”。科学表明，通过享受和分享健康食品，人们可以活得更长久、更幸福。Arla以其高品质和创新的产品而享誉全球，并致力于通过提供健康的选择、激励健康饮食习惯和提供营养来参与这一过程。作为一个有着140多年历史的乳业合作社巨头，Arla一直致力于为全世界的人们提供优质健康的乳制品，包括牛奶、酸奶、高蛋白乳饮、奶酪、奶油、黄油、婴幼儿奶粉、成人奶粉等多个产品品类。
Arla诞生于北欧斯堪的纳维亚半岛，那里纯净自然的环境和严格的生产标准代表着其与生俱来的纯净天然的高品质。独特的 Arlag?rden?农场质量管理计划，使其从牛奶品质和食品安全、动物福利、环境保护和奶农四大方面，保证每一滴原奶的自然纯正。作为全球最大的有机乳品生产商，Arla 秉承有机1000法则，通过严格的质量控制和先进的生产工艺，确保其产品的安全和优质，使其产品在市场上脱颖而出。
Arla乳制品以其丰富的营养价值而备受推崇。牛奶是人体所需的重要营养来源之一，它们富含蛋白质、钙、维生素D和维生素B12等。这些营养素对于我们的骨骼、肌肉和免疫系统的健康至关重要。Arla的乳制品产品不仅提供了牛奶中必需的营养，还通过建立“健康”产品的内部标准以及健康产品的创新研发，满足不同人群的营养健康需求，例如轻盈高蛋白的Arla protein，配方简单更少脂肪的经典丹麦巧克力奶Cocio可酷优，亲和之上更添纯粹的Arla阿尔乐有机A2蛋白纯牛奶，采用欧洲专利源头锁鲜的Baby &Me宝贝与我有机婴幼儿配方奶粉等。
此外，作为一家乳品合作社，Arla还一直致力于可持续发展，并将这一理念贯穿于公司的整个价值链。通过激励计划奖励奶农可持续表现，从而推动其奶农股东积极地为可持续发展工作做出贡献。
Arla致力于打造乳制品的未来，以自然的方式将健康和灵感传播至世界各地。通过提供多种优质营养的产品供人们选择，激发消费者健康和可持续的良好饮食习惯，使乳制品不仅是一种美味的享受，更成为滋养我们在美丽世界上健康生活的重要组成部分。
蒙牛：打造营养?智慧?绿色 乳业新质生产力
奶是营养成分丰富、组成比例适宜、易于消化吸收的天然食品。循证研究表明，规律摄入奶及奶制品可促进成人骨密度增加，奶及其制品可以降低高血压与直肠癌的发生风险，低脂奶可降低2型糖尿病及乳腺癌的发病风险。酸奶可以改善乳糖不耐受、便秘和幽门螺杆菌的根除率，降低2型糖尿病的发生风险。蒙牛深耕乳业二十多年，始终致力于为消费者提供健康、营养、美味的乳制品，打造出了特仑苏、纯甄、冠益乳、优益 C、每日鲜语、随变、蒂兰圣雪、妙可蓝多、瑞哺恩、贝拉米等众多明星品牌产品。
蒙牛作为打造中国乳业新质生产力的先行者，始终坚持自主研发创新，不断推动科研成果转化运用，持续推动中国乳业创新发展，服务人民群众美好生活。作为中国乳业国家队，蒙牛成功突破一批“卡脖子”问题，坚持以自主创新为驱动力，聚焦“乳品科技、营养健康、生物技术”等重点领域方向打造研发体系，成立蒙牛全球创新研发中心。蒙牛自主研发的“副干酪乳杆菌PC-01”荣获第二十四届中国专利银奖。蒙牛联合江南大学共同研发的“MLCT结构脂与新型OPO”婴配粉科研成果打破技术垄断。值得一提的是，蒙牛自主研发的母乳低聚糖HMOs在2023年通过了中美两国审批认证，成为唯一一家实现HMO技术突破的中国本土企业。
图注：2023年10月8日，蒙牛集团自主研发的母乳低聚糖（HMO）通过国家卫生健康委员会审批！成为首批获批企业中唯一一家中国本土企业
在供给侧方面，从牧场到餐桌，蒙牛的数智化已覆盖饲养、加工、销售终端等乳业全链条。蒙牛的“云养牛”智慧牧场通过物联网技术，监测奶牛每日活动量、产奶信息等实时数据，并进行精准饲喂，实现牧场数智化、精准化管理，在提高牧场运营效益的同时，提高了牛奶质量。2023年5月28日，蒙牛在宁夏建成投产了全球乳业首座全数智化工厂，依靠数智化指挥中枢“自动驾驶”系统，打造管控一体、系统指挥、系统决策的智能制造新模式，实现了牧场到餐桌的全产业链、生产制造商的全设备链、ERP到生产线的全系统链“三个彻底打通”，创造全球乳业生产最高年度人效比，即100人创造100万吨年产量、100亿元年产值。蒙牛率先通过数实融合推动全要素生产效率提升，形成了新质生产力推动乳业高质量发展的新实践。
图注：蒙牛宁夏工厂
在消费侧方面，蒙牛推出了全球首个营养健康领域的大语言模型MENGNIU.GPT，并基于该模型提出了AI营养师，为亿万家庭提供全天候的专业营养服务。该模型已经通过包括注册营养师、中医执业医师等21个国内外专业营养健康认证考试，并在儿童精准营养等多个场景实现落地应用，以AI驱动让营养健康成为家庭常态，助力健康中国建设。
图注：MENGNIU.GPT：全球首个营养健康领域模型
绿色发展是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力。蒙牛集团坚定不移走生态优先、绿色发展之路，扎实推进蒙牛GREEN可持续发展战略和“双碳”战略，守护人类和地球共同健康。提出“2030年实现碳达峰，2050年实现碳中和”的双碳目标，承诺力争在2030年前实现“零毁林”，与产业链上下游共同打造乳业绿色价值链，树立了乳业绿色低碳转型发展的示范标杆。
美赞臣新国标产品上市：真实有效科学营养，助力宝宝释放潜能飞跃成长
“6.1”国际儿童节，也是由联合国粮农组织倡导的“世界牛奶日”。在普及乳制品营养价值与重要性的道路上，美赞臣中国持续前行，始终高度关注儿童营养健康、乳制品产业发展，推动品牌、行业创新。5月19日，国际知名营养品牌美赞臣在广州中轴线地标海心沙广场举办“释放潜能 飞跃成长”品牌焕新暨新国标产品上市发布会，并宣布将举办首届小车神平衡车全国巡回大赛，倡导“营养+运动”的科学育儿理念。美赞臣新国标产品的上市，以真实有效科学营养的配方，助力中国宝宝释放潜能，实现飞跃成长，推动乳制品走入千家万户。
美赞臣蓝臻、铂睿、亲舒新国标系列产品
乳及乳制品营养丰富，它们在提升人体免疫系统功能与促进身体健康方面有着独特的价值与重要作用。美赞臣中国深知其中道理。比如新国标全新升级的美赞臣蓝臻，含57倍乳铁蛋白PLUS营养群，和90%乳黄金天然精萃，拥有43项科学实证，帮助宝宝提升保护力；作为全球脑部营养领导品牌的美赞臣铂睿，这次新国标全新升级的配方实证能有效支持提升孩子的专注力、认知力和语言力；美赞臣亲舒的真实效果更是拥有百位营养师一致认可，PHP水解微蛋白舒适乳糖配方，帮助24小时缓解肚肚不适。
美赞臣拥有超过1080项全球专利，超过100项科学研究成果，研究成果被行业引用超过7600次，多项配方经过临床验证具有真实效果。美赞臣结合对年轻消费者的理解，在本次品牌焕新中，坚持以真实有效的科学营养，与妈妈们一起，让宝宝健康发育，释放潜能，飞跃成长，增强公众的健康意识和健康素养，为更多的中国家庭带来高品质婴幼儿配方奶粉与科学喂养方式。
作为国内首个实现本地化独立运营的婴幼儿奶粉国际品牌，新美赞本地化建设硕果累累。过去两年，新美赞始终积极发挥本地化独立运营的模式优势，本次品牌焕新是本地化独立运营的重要成果，它融合展现了新美赞模式的三大优势：国际品牌百年科研真实有效的配方优势、中国监管最严标准的品质优势、聚焦中国新生代妈妈诉求的产品优势。据透露，美赞臣蓝臻、铂睿、亲舒等新国标产品已于今年3月陆续上市，新国标产品配方优势不仅获得多位权威专家的点赞，新国标系列的销售更超过预期。
目前，美赞臣中国也正加速产品创新与新赛道开发布局的进程，比如今年3月，美赞臣中国全新推出了学优力儿童液体营养品系列，包括液体钙镁锌、接骨木莓针叶樱桃饮、液体叶黄素酯、益生元多维锌、红甜菜液体铁等五款新品，跨界布局液体营养品；4月，美赞臣中国推出美赞臣欧版法国小金钻水奶，为妈妈提供优雅育儿的新体验。乳制品行业是关系国计民生的重要基础产业，更是推动“健康中国”战略的迫切需求，美赞臣持续为中国消费者提供全生命周期精准营养解决方案。